La Galette de Cheval Blanc Paris par Maxime Frédéric

À l’occasion de l’Épiphanie, Maxime Frédéric, chef pâtissier de Cheval Blanc Paris, a imaginé une galette des rois aux saveurs réconfortantes pour régaler petits et grands gourmands. Inspirée de son cake marbré signature, cette création fait la part belle à l’amande, au chocolat et à la vanille.

La Galette de Cheval Blanc Paris par Maxime Frédéric

À l’occasion de l’Épiphanie, Maxime Frédéric, chef pâtissier de Cheval Blanc Paris, a imaginé une galette des rois aux saveurs réconfortantes pour régaler petits et grands gourmands. Inspirée de son cake marbré signature, cette création fait la part belle à l’amande, au chocolat et à la vanille.

Le feuilletage au pur beurre normand, caramélisé au sucre de canne, reprend les méticuleuses techniques du tissage en cannage. Façonnée à la main, chaque lanière est délicatement soulignée d’un liseré de chocolat.

La frangipane à la vanille et au chocolat lacté de Madagascar est sublimée par une ganache au chocolat noir d’Indonésie, le tout enveloppé dans le délicat feuilletage.

Au mois de janvier, à Cheval Blanc Paris, la galette des rois règne en reine pour offrir des moments de convivialité et de partage à l’infini.

LA GALETTE DES ROIS DE CHEVAL BLANC PARIS

CHEVAL BLANC PARIS

En 2021, Cheval Blanc dévoile sa Maison citadine au cœur de Paris, au sein du bâtiment historique de la Samaritaine. Placées sous le signe de l’art de vivre à la française, animées par un esprit audacieux et contemporain, ses 72 clefs, réparties en 26 chambres et 46 suites, ainsi que ses lieux de vie,de restauration et de bien-être ont été imaginés par les architectes Edouard François et Peter Marino.Le chefArnaud Donckele orchestre le restaurant gastronomique Plénitude, tandis que le chef pâtissier Maxime Frédéric supervise l’ensemble de l’offre sucrée de la Maison. Au 7ème étage, Le Tout-Paris, brasserie parisienne contemporaine et Langosteria, restaurant italien, complètent l’offre culinaire et s’ouvrent sur une généreuse terrasse arborée, donnant sur les plus belles vues de Paris. Une piscine aux ondes de mosaïques et le Dior Spa Cheval Blanc convient les hôtes pour une expérience sensorielle dans l’univers de la Maison Dior. Pensé par la navigatrice Maud Fontenoy, le club pour enfants Le Carrousel exalte l’esprit de famille. Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse, c’est une destination. Cheval Blanc Paris | 8 quai du Louvre |75001 Paris – France +33 1 40 28 00 00 | www.chevalblanc.com

Copyright : © Cheval Blanc

Sélection : Rachel Joulia-Helou, rédactrice en chef AMILCAR MAGAZINE GROUP.

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