Gourmande à souhait avec ses saveurs de chocolat noir, fève de tonka et noisette du Piémont, la bûche du chef pâtissier Fabrice Didier revêt cette saison une pluie d’or, clin d’œil à la tonalité toute particulière de cette saison festive : les 50 ans du Fairmont Monte Carlo.
Sous un délicat manteau de mousse légère et fondante, le flocon de Noël dévoile le travail tout en élégance et en technicité du pâtissier : un biscuit à la noisette du Piémont, un croustillant chocolat-noisette, un crémeux au chocolat noir de Madagascar 62% et deux fines couches de mousse, l’une chocolat-fève de Tonka, l’autre à la noisette.
Fabrice Didier, chef pâtissier, précise : « J’ai toujours eu une prédilection pour les desserts qui procurent à la fois du plaisir et du réconfort. L’association chocolat-noisette est un grand classique, un incontournable des tables de fêtes. Avec des ingrédients de première qualité et un équilibre étudié entre croustillant, fondant et légèreté, cette bûche est ma version idéale du dessert de Noël ».
- Le flocon de Noël sera disponible en pré-commande à partir du 1er décembre, à retirer entre le 15 décembre 2025 et le 15 janvier 2026 au Lobby Lounge de l’hôtel.
- Prix de 85€ pour 8 personnes.
- Commandes à partir du 1er décembre au : +377 93 30 06 00.
À propos du Fairmont Monte Carlo
Hôtel emblématique de la Principauté de Monaco depuis 50 ans, le Fairmont Monte Carlo est un resort au cœur de la ville qui allie élégance intemporelle et sophistication moderne. Ses 596 chambres et suites contemporaines entièrement rénovées sont toutes dotées d’une terrasse offrant des vues à couper le souffle sur la Méditerranée, le célèbre virage du circuit de F1 ou de paisibles jardins.
Situé entre le Monte Carlo historique et le nouveau quartier de Mareterra, le Fairmont Monte Carlo propose un voyage culinaire au sein de restaurants de renommée internationale, dont le célèbre Nobu, le romantique Amù Monte Carlo et le vibrant Nikki Beach. Avec plus de 5000 m² d’espaces de réunion, son service traiteur Grand Events Fairmont Monte Carlo, deux piscines extérieures sur son immense rooftop et un spa élégant, le Fairmont Monte Carlo est l’endroit idéal pour profiter du meilleur des deux mondes : l’effervescence de la Principauté et l’atmosphère décontractée de la Méditerranée.
Plus d’information : https://www.fairmont-montecarlo.com/
Crédits photos & vidéo : © 2025 Fairmont Monaco – Monte Carlo
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